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橄欖油包裝的”深色瓶“學問


發布時間:2016-09-09    來源:杭州晶冠玻璃瓶有限公司    瀏覽次數:1690次

    橄欖油具有促進血液循環、改善消化系統功能、防輻射以及抗衰老等作用,來自地中海國家的優質橄欖油,正越來越多的走上中國人的餐桌。目前市場上的橄欖油瓶多以深色玻璃瓶為主,這主要原因是什么?為什么不采用白色透明玻璃瓶包裝呢?

 橄欖油瓶

    關于這一點,有著幾千年橄欖油歷史的地中海地區早有研究,橄欖油中最有價值的營養物質在避光之處可以得到最好的保護,因此在國外賣場的橄欖油,均大都選用深色包裝。

    在中國,最早從事包裝瓶學問的中華包裝瓶網就曾說:“使用深色玻璃瓶包裝橄欖油較好,因橄欖油中的活性物質如維生素、多苯酚等遇熱容易流失,所以使用深色玻璃瓶能對營養起到保護作用!碧貏e是光照強烈的大型賣場,燈光直射對淺色透明瓶包裝的橄欖油品質及保存期限都有一定影響。

    因此橄欖油對光敏感,光照如果持續或強烈,橄欖油易被氧化,深色玻璃瓶包裝,或不易透光的器皿包裝對橄欖油的保護更好。但因為深色瓶子看不到確切油的顏色,有消費者會所疑慮。其實大可不必,因為橄欖油的顏色跟橄欖的品種,果皮顏色,含水量,成熟度等很多因素有關,但對橄欖油口感品質來說幾乎沒影響,所以油的顏色一般是不會作為橄欖油品質的考察指標,大家千萬別“以貌取油”哦~!



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